Resep cara membuat rendang burung dara

Resep cara membuat rendang burung dara ni di utk rendang...kebanyakkan burung puyuh ni agak liat mengisi ia..menjadi kenalah rebus lalu. Akak masak rendang ni dah lama dah..baru teringat nak letak kat blog. Akak pakai resepi yg mak akak senantiasa utk. Dah sempat dah tepek resepi ni..tetapi akak nak tepek lagi sekali.

Bahan-bahan

5 ekor burung puyuh
8 biji bawang merah*
5 biji bawang putih*
2 inci halia*
1 biji bawang akbar
1 1/2 inci kunyit hidup*
1 inci lengkuas*
5 batang serai*
1 sudu makan jintan manis#
1 sudu makan ketumbar biji#
1 camca teh lada hitam#
10-15 cili kering (janganlah basuh-kalau nak pedas tambah lagi)#
1 camca makan kerisik-tak bubuh serta tidak apa
2 helai daun kunyit
500 gm santan pekat
1-2 cawan air
garam secukup rasa
sedikit minyak

Cara-cara

1. Bersihkan burung puyuh & rebus dgn air sewaktu 1/2 jam.
2. Sangai seluruhnya bahan bertanda # (masukkan ke dalam kuali & goreng sebentar).
3. Kisar bersama sedikit air.
4. Kisar jugak bahan-bahan bertanda *.
5. Toskan burung puyuh tadi & panaskan kuali & tumiskan bahan yg sudah disangai tadi maka naik bau.
6. Masukkan pulak bahan kisar bertanda # & biarkan maka naik minyak.
7. Masukkan puluh burung puyuh dgn sedikit air..kacau lagi maka sebati.
8. Masukkan santan pekat dengan sedikit air & perlahan api.
9. Biarkan santan pekat & masukkan daun kunyit yg sudah di carik dgn kerisik.
10.Perisakan rendang dgn garam & bolehlah di angkat.